جهش تولید | شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹

پلو اجر
پلو اجر
یکی از غذاهای سنتی چهارمحال و بختیاری پلو اجر است. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از: گوشت۳۰۰گرم/ پیاز۱ عدد متوسط/ اجر400 گرم/ رب ۲قاشق غذا خوری در صورت تمایل/ ادویه و روغن به مقدارلازم. برای تهیه این غذا اول گوشت با پیاز و رب و ادویه رو می...
چشمه آب سفيد
چشمه آب سفيد
آب سفید چشمه ساری از بین 700 چشمه سار استان چهارمحال و بختیاری است که از کوه بزرگ سبزکوه سرچشمه می گیرد. این چشمه یکی از زیباترین چشمه های کشور است که آب آن نیز بسیار سرد و خنک است و پس از طی طریق، در میان کوهساران راهی کارون و خروشندگی آن می...
چشمه سیاه سرد بروجن
چشمه سیاه سرد بروجن
در پنچ کیلومتری جنوب بروجن گردشگاه بسیار زیبای سیاه سرد قرار دارد. این محل در دامنة شمالی کوهی به همین نام با ارتفاع 2644 متر از سطح دریا واقع شده است. با ایجاد جاده آسفالته دو بانده و انتقال شبکه برق، گاز و تلفن بر رونق سیاحتی آن به طور چشمگیری...
پخت شله قیمه ریزه
پخت شله قیمه ریزه
2:17
دریاچه کلار
دریاچه کلار
12 عکس

روشنای امید
روشنای امید
روشنای امید در رادیو جهان بین
سفرنامه سبز
سفرنامه سبز
سفرنامه سبز در قاب جهان بین
نغمه نو
نغمه نو
نغمه نو(5:21) با صدای سعید صالحی
آرنگ بهار
آرنگ بهار
آرنگ بهار در قاب جهان بین
در مسیر توسعه
در مسیر توسعه
در مسیر توسعه در سیمای جهان بین

کنگر

کنگر


Loading the player...

دانلود

کنگر گیاهی است خودرو با برگهای خاردار و ساقه های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده میکنند. این سبزی، سرشار از ویتامین های A، B، E وا ملاح معدنی است. قسمت مورداستفاده این سبزی، مانند کرفس، ساقه آن است که پس از جدا کردن تیغ ها و پختن یا کمی تفت دادن در روغن میتوان آن را برای طبخ خورش به کار برد. بهتر است ساقه های کنگر، جوان باشد و برای پاک کردن آن از قیچی ودستکش استفاده شود. تحقیقات نشان داده ماده موثر گیاه کنگریا همان خار مریم از کبد محافظت و از ابتلا به سرطان پیشگیری میکند و از ویژگی های این گیاه، قدرت آن در مهار رشد سلولهای سرطانی پروستات و پوست است و عمر سلولهای سرطانی را کوتاه میکند. در عصاره برگ کنگر ماده ای به نام سینارین وجود دارد که باعث کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون میشود. بنابراین مصرف کنگر در افراد دچار چربی خون بسیار مفید است. کنگر حاوی مقدار اندکی سدیم و مقدار زیادی پتاسیم است که در تعدیل فشارخون در افراد مبتلا به پرفشاری خون موثر است.

موارد پرهیز از مصرف کنگر

زنان باردار، کودکان و افراد مبتلا به برخی بیماریهای خاص، بهتر است در خصوص مصرف کنگر با پزشک خود مشورت کنند.مصرف برگهای کنگر باعث انقباض کیسه صفرا میشود. بنابراین افرادی که به سنگ کیسه صفرا مبتلا هستند، نباید کنگر مصرف کنند. همچنین کسانی که به کنگر یا ماده سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه خودداری کنند.

Acanthus

Acanthus  the vehicle plant with prickly leaves and the thick stalks like celery which in cooking soups, stews and even used raw in salads